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德庆贡柑吃法是有讲究的
日期:2018-11-01  作者:陶然之家  浏览量:



       秋冬时节,11月开始到来年的2月前后,正是德庆陶然之家农场辛苦一年的劳动果实-德庆贡柑上市的时候。由于近几年陶然之家农场在“德庆贡柑”种植技术过关,果品量多质优,受到众多市民的喜爱。据广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授介绍,贡柑营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品,但在吃法上也有一些讲究,建议在剥食时,不要只吃瓤肉,连着其外白色的“络”一起吃更益于健康。
  
  现代营养学研究则发现,由贡柑等柑橘提取的橘络提取物,具有败毒抗癌、理气化痰的作用,对癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者尤为适用。因此,专家建议,吃贡柑柑时,不要只吃橘瓤,连着其外白色的“络”一起吃对身体更有益。
 
  一般人吃完贡柑后都会把皮扔掉,林丽珠提醒说,其实柑橘皮收集起来晒干制成“陈皮”也可入药,有化痰、燥湿、理气安神的功效,在制作各色美味佳肴时适当放一点,不光可以增加食欲,还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。也有人将橘皮收集起来放在床头、炕上,可起一定的理气安神助眠作用。
 
  专家还特别提醒,德庆贡柑含有丰富的果酸,空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激,脾胃虚弱的人不能多吃,否则“易伤脾胃,聚湿成痰,痰湿交结,妨碍正气”,有消化道溃疡的患者应格外注意。每人每天所需的维生素C只要吃100~300克橘子就已足够,贡柑之类的柑橘吃多了可致机体功能紊乱。
 
  德庆贡柑中含有叶红质,如果一次性摄入过多,血中含量骤增并大量存积在皮肤内,可导致手掌、手指、足掌等部位皮肤发黄,医学上称此病为“胡萝卜素血症”,这是由于一次大量食用柑橘后,血液内胡萝卜素明显增多,肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A,皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。